saláty a pomazánky
1.CHLEBÍČKOVÝ SALÁT : 4 VE SLUPCE UVAŘENÉ BRAMBORY,2 VEJCE UVAŘENÉ NATVRDO,1 KYSELÝ OKUREK,5-10 DKG JAKÉKOLIV UZENINY-to vše nahrubo nastrouhat,přidat 1 majonézu-střední,kečup,ocet,sůl,pepř-podle chuti. Necháme uležet v lednici a mažeme na chlebíčky.Zdobíme zeleninou
____________________________________________________________________________________________________________________________________
2.PODZIMNÍ SALÁT :4 JABLKA OLOUPAT A NAKRÁJET NA PROUŽKY,1 CELER OLUPAT A TAKÉ NAKRÁJET NA PROUŽKY,HRST VLAŠS.OŘECHŮ NAKRÁJET A NASUCHO OPRAŽIT NA PÁNVI,SŮL,CITRONOVÁ ŠŤÁVA,1 PL KREMŽSKÉ HOŘČICE,HROZNOVÉ VÍNO,-všechno promíchat a vychladit.
________________________________________________________________________________________________________________________________________
3.ŘECKÝ SALÁT :1 steril.zelenina ,,Moravanka,,,1 konzerva tuňáka v oleji,1 cibule,1 jablko,15 ks černých oliv,10 dkg celeru,,10 dkg hroznového bílého vína,sůl,pepř,slunečnicová semínka,trochu kečupu,trochu tatarské omáčky napůl s majonézou
Moravanku slijeme,necháme okapat,vyjmeme feferonku,z tuňáka slijeme olej,jablko na kostičky,syrový celer nastrouhat na hrubo,cibuli nakrájet na jemno,přidat vše ostatní,vychladit a zdobit petrželkou.Podáváme s pečivem.
________________________________________________________________________________________________________________________________________
4.ZELENINOVÝ KOŘENOVÝ SALÁT :celer,mrkev nastrouháme na jemno,porek na kolečka,přidáme sůl,olej a necháme zkřehnout,pak přidáme bílý jogurt,3 stroužky česneku ,citronovou šťávu a bílý pepř,vychladíme
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
5.ŠOPSKÝ SALÁT :3 papriky -červ.,zel.,žlutá ,5 rajčat,1 menší salátová okurka-vše na menší kostičky,1 cibule na jemno,2 PL oleje,3 PL octa,pepř,sůl,cukr podle chuti,promícháme a přidáme nakonec 10 dkg balkánského sýra na kostky nakrájeného,dáme vychladit
___________________________________________________________________________________________________________________________________________
6.BLANŠÍROVANÝ ZELENINOVÝ SALÁT :15 dkg hlávkového zelí nakrájet do mísy,10 dkg mrkve,10 dkg celeru a 10 dkg brokolice nakrájet na kousky a vložit do vařící vody a chvíli povařit,scedit a ponořit do studené vody.Přidat k zelí,ještě přidat 5 dkg porku a 5 dkg řapíkatého celeru,svařit sůl,vodu,ocet,cukr a vychladit,zašlehat olej,přelijeme salát,přidáme trošku provensálského koření a vychladíme
_____________________________________________________________________________________________________________________________________
7.TVAROHOVÁ POMAZÁNKA S KŘENEM :1 tvaroh a 5 dkg másla vyšlehat,přidat sůl,pepř,3 dkg křenu a hrst natí-petržel,řeřicha,pažitka
______________________________________________________________________________________________________________________________________
8.POMAZÁNKA Z ,,Moravanky,, :1 sterilovaná zelenina bez feforonky,nálev slijeme a necháme okapat,pomeleme na mlýnku,nebo rozmixujeme ponor.mixerem,1 cibule na drobno,20 dkg měkkého salámu nastrouháme na hrubém struhadle,3 vejce na tvrdo také postrouháme,1/2 sklenice tatarky,sůl,můžeme přidat i nastrouhaný sýr
Výborná na chlebíčky nebo jednohubky,rychlá večeře na chleba.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________
9.KUŘECÍ SALÁT :1 kuře uvařit v osolené vodě,obereme od kostí,vychladíme a nakrájíme na kousky,přidáme 1 majonézu,pepř,sůl,steril.hrášek,uvařenou mrkev a celer nakrájené na kousky,ster.kukuřici,cibuli na jemno,promícháme a vychladíme,podáváme s pečivem
______________________________________________________________________________________________________________________________________
10.NIZOZEMSKÝ SALÁT Miloše V. :20 dkg tvrdého sýra,20 dkg šunkového salámu,4 vejce uvařené na tvrdo-vše postrouhat na hrubém struhadle,20 dkg majonézy,trochu kečupu,steril.kapie,citronové šťávy,sůl
________________________________________________________________________________________________________________________________________
11.VRSTVENÝ SALÁT :1 sklenička celeru strouhaný ve sladkokyselém nálevu - nálev vylít,1 střední plechovka kukuřice -nálev vylít
30 dkg šunky nastrouhat,30 dkg nastrou.tvrdého sýra,1 plechovka ananasu i s nálevem,trochu porku nakrájet na jemno,1 střední majonéza
vrstvit do mísy-celer-kukuřice-šunka-sýr-ananas-zalít nálevem z ananasu,dát kolečka pórku a nahoru namazat majonézu-nechat vychladit-promíchat až před podáváním,podáváme s pečivem
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
12.BUDAPEŠŤSKÁ POMAZÁNKA :250 g tvarohu,50 g másla,4 lžíce smetany,sůl,mletá sladká paprika,1 červená sterilovaná kapie kapie,1 cibule
Tvaroh vyšleháme s máslem,přidáme smetanu,vmícháme na drobné kostičky nakrájenou papriku bez slupky ,cibuli a ochutíme solí a mletou paprikou.
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
13.KUŘECÍ POMAZÁNKA : 30 dkg pečeného kuřecího masa,1 ster.zelenina Moravanka,2 PL majonézy
Moravanku s troškou nálevu a bez feferonky rozmixujeme s nakrájeným kuřecím masem ponorným mixérem a zamícháme 2 PL majonézy,dochutíme solí,pepřem a mažeme na pečivo.
______________________________________________________________________________________________________________________________________
14.POMAZÁNKA Z NIVY :2 balíčky Nivy-22 dkg-nastrouhat na hrubém struhadle,3 PL měkkého tvarohu ve vaničce,4 PL pomazánkového másla,4 PL smetany,česnek podle chuti-vše zamícháme ,zdobíme rajčátky a vlašs.ořechy